Что необходимо знать о влиянии кофе на ваше здоровье?

Трудно представить свою жизнь без чашечки ароматного кофе утром? Известно ли вам, что на самом деле делает с организмом этот бодрящий напиток?

В сегодняшнем материале мы поделимся с вами, чем он может быть вреден, а чем полезен и как правильно пить кофе без вреда для здоровья.

Кофе — это сложная смесь химических веществ. Например, он содержит белки, углеводы, жиры, органические кислоты, минеральные соли кальция, железа, магния, калия, фосфора, а также разнообразные витамины. И хотя подобные компоненты не несут никакого вреда организму и даже, наоборот, помогают ему, не стоит забывать про наличие в составе кофеина, употребление которого в чрезмерных количествах может привести к ужасным последствиям для здоровья.

Так как же нужно пить кофе, чтобы получать от него только пользу? Кому этот чудодейственный напиток может принести только вред, а кому помочь? И каких советов нужно придерживаться, чтобы минимизировать его негативное влияние? Давайте разбираться.

Общее действие

После того, как мы проснулись утром, в нашем мозге запускается активная работа нейронов. В организме активно начинает вырабатываться аденозин — вещество, которое подавляет бодрость и усиливает чувство сонливости. Нервная система реагирует на его уровень и, когда он достигает определенной критической отметки, нам всё больше и больше хочется спать. Но как только вместе со стаканом кофе в организм попадает кофеин, он блокирует рецепторы аденозина. К тому же этот напиток даёт мозгу дополнительные стимулы в виде дофамина и глутаминовой кислоты. Благодаря такому действию симптомы сна пропадают и мы чувствуем небывалую бодрость. Подобный  эффект вызывают всего 100 мг кофеина, что является обычной дозировкой для 200 мл крепкого кофе. То есть, можно сказать, что этот напиток какбы блокирует тормоза в нашем мозге.

В разное время суток кофе действует на организм по-разному:

  • утром он активизирует работу почек и помогает выводить всякие шлаки, которые накопились в теле за ночь;
  • в обеденное время он активно стимулирует пищеварение, а также снимает накопившуюся усталость с мышц;
  • вечером он улучшает умственную деятельность и повышает творческую активность (но чем ближе к вечеру, тем вреднее для организма может быть очередная порция напитка).

Польза

Самое очевидная польза от кофе — чувство бодрости. В целом, употребление этого напитка в умеренном количестве только положительно влияет на работу нашей центральной нервной системы: улучшается настроение (благодаря выработке гормонов удовольствия), повышается физическая и умственная активность, производительность и скорость работы и мышления, память (даже большой объем информации запоминается легче) и внимание.

В составе кофе можно найти полезные вещества, которые имеют положительное действие. Например:

  • тригонеллин — участвует в биохимических процессах и предотвращает развитие многих заболеваний, включая атеросклероз;
  • полисахариды — обеспечивают поступление в кровь и ткани сложных углеводов, повышают активность головного мозга;
  • органические кислоты — улучшают пищеварение (помогают быстрому и эффективному похудению), способствуют формированию здоровой микрофлоры кишечника, выступают в роли природного антисептика;
  • витамин Р – укрепляет стенки сосудов;
  • теофиллин — защищает от астмы;
  • антиоксиданты — укрепляют иммунитет, омолаживают клетки, выводят свободные радикалы, тем самым предотвращая старение организма, помогают бороться с вирусами, онкологическими заболеваниями, некоторыми болезнями сердца, сахарным диабетом как первого, так и второго типов (поскольку кофе регулирует выработку инсулина), болезней Паркинсона и Альцгеймера, деменцией и циррозом печени.

Также кофе зарекомендовал себя как отличное противоаллергическое средство, поскольку при его употреблении снижается уровень гистаминов — веществ-провокаторов аллергических реакций.

Напиток уменьшает или совсем снимает головные боли, поскольку сужает сосуды мозга, помогает устранить боль в мышцах после физических нагрузок и способствует более быстрому восстановлению мышечной ткани, так как ускоряет синтез белка. Потребление кофе замедляет развитие патологических изменений у людей с гепатитом С, уменьшает вероятность появления камней в почках.

А ещё кофейную гущу можно использовать для приготовления масок и скрабов. Это сделает вашу кожу подтянутой, улучшает её внешний вид и кровоток, помогает в борьбе с целлюлитом.

Но стоит отметить, что всё это полезное влияние можно получить исключительно при умеренном потреблении кофе.

Заблуждения

Существует несколько ложных фактов о кофе, в которые многие всё ещё верят. Например, из-за того, что напиток сужает сосуды головного мозга, но в то же время расширяет сосуды периферической системы, он как бы оказывает двойственное влияние на организм, повышает давление. Но на самом деле здоровым людям не стоит сильно об этом беспокоиться. Влияние всего 1 чашки кофе не будет критичным, поскольку сосуды сами по себе способны незначительно расширяться и сужаться даже от действия обычной еды и напитков.

Ещё одно заблуждение — употребление этого бодрящего напитка негативно сказывается на состоянии зубов. Конечно, под воздействием большого количества кофе зубы могут пожелтеть. Но мало кто знает, что, если пить кофе в меру, то он предотвращает появление кариеса.

Вред

На самом деле, весь вред кофе проявляется только в его чрезмерном или неправильном употреблении. То есть, если ваш организм постоянно работает на “повышенных оборотах”, благодаря огромному количеству ежедневно потребляемого бодрящего напитка, то он активно расходует всю свою накопленную энергию, витамины, минералы и прочие полезные элементы. Но такими темпами совсем скоро наступает момент истощения. Тогда и начинаются разнообразные проблемы со здоровьем.

И не только физическим (головная боль, головокружение), но и психическим (тревожность, постоянный стресс, депрессии). Кофе положительно влияет на организм, исключительно когда мы спокойные, хорошо отдохнувшие, выспавшиеся, правильно питаемся и не нарушаем распорядок дня. В любом другом случае его употребление — вредно.

Этот напиток вызывает достаточно быстрое привыкание (регулярное употребление на протяжении 1-2 недель может привести к зависимости от кофеина). В таком случае человек ведет себя очень агрессивно и раздраженно, плохо спит, нервничает и не может сосредоточиться на работе без очередной чашки кофе.

Нельзя забывать и про передозировку кофеином, которую можно получить, если за раз выпить больше 600 мл (это среднее значение и оно варьируется от человека к человеку). Распознать её очень легко: слабость во всём теле, учащенное сердцебиение, тошнота и головокружение. При огромном переизбытке кофеина повышаются риски потери сознания, снижение четкости зрения и потеря ориентации в пространстве. Такое состояние способно нанести не просто большой, а иногда даже непоправимый вред тканям и органам нашего тела.

Могут проявиться проблемы с гормональной системой. Так как избыток кофеина негативно отражается на работе щитовидной железы, количество вырабатываемых гормонов заметно снижается, что чревато ухудшением иммунитета и замедлением метаболизма, которое ведет к постоянному лишнему весу.

Особенно опасным большое количество потребляемого кофе может быть для мужчин, потому что это может вызвать нарушение работы репродуктивной системы в целом. Хотя его умеренные дозы наоборот являются эффективным афродизиаком.

Бодрящий эффект имеет и обратную сторону: сначала вы ощущаете прилив сил и энергии, а уже через несколько часов может возникнуть сонливость.

Так как кофе — это мочегонный напиток, то его злоупотребление ведет к обезвоживанию организма.

В состав всеми любимого бодрящего напитка входит такое вещество как “кафестол” — самое сильнодействующее соединение из всех веществ в продуктах питания, которые повышают уровень холестерина в крови. А это может привести ко всяческим заболеваниям сердечно-сосудистой системы: стенокардия, атеросклероз, инфаркт миокарда и прочее.

Для пожилых людей переизбыток употребления кофе может привести к проблемам с костями. То же касается и детей, которые находятся в фазе активного роста. Да и в целом чрезмерное употребление этого напитка значительно повышает риск переломов.

Кроме проблем с постоянным высоким давлением переизбыток кофеина вызывает плохую работу печени. Дело в том, что именно в этом органе производятся энзимы, которые расщепляют кофе и ускоряют метаболизм. Но эти соединения также необходимы и для выведение других, вредных химических веществ из организма. Поэтому печень со временем может начать не справляться со своей работой по детоксикации.

В целом, доказано, что сам по себе в умеренных количествах этот напиток не вызывает активного развития каких-либо болезней, но при ненормированном употреблении перегружает все системы организма, из-за чего обостряются заболевания, которые уже у вас были, и увеличиваются риски проявления тех, к которым у вас есть предрасположенность.

Как правильно пить кофе: 12 важных советов

Наслаждаться своим любимым напитком можно и без вреда для здоровья. Для этого просто следуйте следующим небольшим советам:

  1. Не превышайте норму употребления напитка 

Оптимальным количеством, которое не представляет опасности для человека, считается не более 3-4 чашек в день. Хотя лучше и вовсе обойтись 1-2. Но, в целом, допустимая доза может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Просто понаблюдайте за своим самочувствием, когда вы, допустим, выпили всего 1 чашку в день и когда 3. Проанализируйте, в какой раз было хуже, а в какой лучше. Тогда и поймёте, вашу личную норму.

  1. Не пейте кофе на голодный желудок

Этот напиток способствует выработке гормона холецистокинина, который запускает пищеварение. Поэтому, если в вашем желудке нет еды, то и перевариваться нечему. Следовательно он будет переваривать сам себя, что может привести к изжоге, гастриту и язвам. Оптимальный вариант — выпить чашку кофе через час после завтрака.

  1. Откажитесь от растворимого кофе

Растворимый кофе — это быстро и удобно. Только вот ни капли не полезно. Есть как минимум 3 важных причины полностью исключить его из своего рациона:

  1. помимо собственно кофе (который составляет от силы четверть растворимого порошка) в составе присутствует огромное количество красителей, ароматизаторов и прочих вредных химических веществ;
  2. доза кофеина полученная от растворимого кофе будет выходить из организма около 10 часов (в то время как от зернового — всего около 3). Таким образом легко можно получить передозировку кофеином;
  3. он способствует отложению камней в почках, да и, к тому же, намного меньше бодрит.

Рекомендуется использовать кофе, который вы сами только что перемололи из зерен, а не растворимый.

  1. Пейте только натуральный кофе хорошего качества

Чтобы отличить кофе хорошего качества от плохого достаточно всего-лишь понюхать его. Если пахнет слабо или как-то невкусно (горьковато), значит он не свежий и начал портиться. Действительно хороший кофе всегда пахнет вкусно. Также получше присмотритесь к зернам. Если они выглядят слишком блестящими или будто масляными, то лучше отказаться от покупки.

  1. Употребляйте кофе небольшими порциями

Для стимулирующего влияния кофе на мозг достаточно небольшой чашечки. А вот получить передозировку кофеином  от большого количества выпитого напитка намного проще, чем кажется.

  1. Кофе не стоит пить беременным и кормящим женщинам

Кофеин накапливается в крови беременных, проникает в плаценту, а также ведет к снижению количества разнообразных полезных минеральных элементов (например, железа) в грудном молоке. А если при беременности превышать суточную норму кофеина (200 мг), то возрастает риск рождения ребёнка с пороком сердца или “заячьей губой”.

  1. Правильное время

Важнейшим гормоном, который помогает нам просыпаться по утрам и засыпать вечером является кортизол. По утрам его уровень самый высокий, поэтому, если в это время выпить кофе, то напиток заблокирует выработку данного гормона и мы очень скоро устанем и захотим спать. Чтобы такого не произошло, лучше пить кофе в 10 часов или после обеда, так как именно с 6 до 9 утра (с пиком в 8-9 часов) происходит активная выработка кортизола. Также не рекомендуется пить кофе после 5 вечера, чтобы не спровоцировать бессонницу.

  1. Если у вас есть определенные болезни, лучше сильно уменьшить количество выпитого кофе, пить очень слабый напиток или вовсе от него отказаться

Врачи советуют людям с колитом, язвой, гастритом, атеросклерозом сосудов, аритмией, артериальной гипертензией (повышенным давлением), заболеваниями эндокринной системы, почек, желудка и двенадцатиперстной кишки воздерживаться от употребления кофе, поскольку это может сильно обострить течение болезни.

  1. Если вы пьёте какие-то лекарства, посоветуйтесь с врачом 

У кофеина есть свойство как усиливать, так и ослаблять действие определенных лекарственных препаратов, поэтому, если вы любите пить кофе, стоит проконсультироваться с врачом по поводу принимаемых вами лекарств. Но вот что точно противопоказано смешивать с кофе — это антидепрессанты.

  1. Не пейте слишком горячий напиток

Это, к слову, касается не только кофе, но и всех горячих жидкостей в целом. Если вы часто пьете слишком горячие напитки (>65°C), то у вас может развиться рак пищевода.

  1. Правильно храните кофе

Если вы попытаетесь выпить кофе, который до этого хранился в ненадлежащих условиях, то в добавок к питательным веществам вы получите еще и канцерогенные соединения вместе с микотоксинами. При покупке кофе в специальных упаковках волноваться незачем. Но если вы берёте зерна на развес, лучше  хранить их в стеклянной банке, в месте, куда не попадают прямые солнечные лучи. А вот пластиковую или металлическую тару лучше не использовать. К слову, кофе может впитывать в себя разнообразные посторонние запахи, поэтому обязательно проверьте, плотно ли закрывается крышка посудины.

  1. Вредные привычки и кофе — не совместимы

Кроме того, что вредные привычки (курение и употребление алкоголя) несовместимы с хорошим здоровьем в целом, кофеин еще сильнее повышает риск возникновения острых негативных последствий. Например, люди, которые одновременно курят и пьют кофе, имеют намного больше шансов к развитию гипертонии. А сочетание с алкоголем провоцирует смертельно опасные аритмии сердца.

В заключение

Кофе — это интересный напиток, с употреблением которого иногда связаны целые ритуалы. Он может оказывать как положительное воздействие (улучшение настроения и памяти, повышение активности и производительности, чувство бодрости), так и отрицательное (увеличение риска заболеваний сердечно-сосудистой системы, ухудшение работы внутренних органов, развитие агрессивности, тревожности и депрессий). Хотя если соблюдать все правила и не превышать суточную допустимую норму, то о негативных последствиях можно не волноваться. Главное — наблюдайте за своим самочувствием и состоянием здоровья. И если только вы заметили, что что-то не так, то лучше сразу же проконсультироваться с врачом, потому что передозировка кофеином может иметь ужасные последствия.

Теперь вы знаете всё про кофе и его влияние на организм, а значит самое время начинать осознанно относиться к его количеству в вашей жизни. Сохраняйте статью и делитесь ею со своими друзьями, чтобы они тоже уберегли себя от негативных последствий чрезмерного употребления этого бодрящего напитка. И помните: всё хорошо, что в меру.

Как гормоны влияют на ваш аппетит и состояние здоровья [и как это использовать в своих целях]

Как гормоны влияют на ваш аппетит и состояние здоровья [и как это использовать в своих целях]

Наш организм – сложная система. И на ваши привычки и желания чаще всего влияет целый комплекс различных гормонов, веществ и…
Как сохранить сияние кожи лица в домашних условиях [5 простых шагов]

Как сохранить сияние кожи лица в домашних условиях [5 простых шагов]

Мечтаете о чистой, сияющей кожи? Большинство средств по уходу обещает вам, что с их помощью ваше лицо будет выглядеть идеально.…