10 простых способов уменьшить калорийность и повысить питательность ваших блюд

Любите вкусно покушать? Хотите, чтобы ваша еда приносила пользу организму?

Очень часто люди считают, что полезно не может быть вкусно и наоборот. Но на самом деле, есть несколько простых правил, которые помогут вам повысить питательность любимых блюд, не теряя вкуса. 

Поэтому сохраняйте себе и используйте…

1. Сократите количество жиров

При жарке используйте хорошую сковороду с антипригарным покрытием и меньшее количество масла. Это позволит сохранить калорийность ваших блюд в норме. Если во время жарки пища требует добавления масла замените его на воду. Если вы все таки используете большое количество масла, позаботьтесь, чтобы оно было качественным и содержало поли- и мононенасыщенные жиры. Например, оливковое. И старайтесь использовать в блюдах меньшее количество масла, чем указано в рецепте.

2. Сократите количество соли

В большинстве рецептов есть пометка “соль по вкусу”. Попробуйте заменить соль на альтернативу — перец, специи и травы, лимонный сок, горчица. Они добавят пикантности и позволят уменьшить соленость блюд. Позвольте тем, кто будет пробовать вашу еду солить ее по собственному вкусу. Вероятней всего, они используют меньшее количество соли, чем предполагает рецепт. 

3. Сократите потребление сахара

Экспериментируйте, используйте меньше сахара при выпечке. Большинство ваших любимых тортов останется вкусными, даже если количество сахара в рецепте уменьшится вдвое. Такие продукты, как фруктовые пирожные, фруктовые корзинки и чайный хлеб, можно приготовить без добавления сахара, так как фрукты обеспечивают сладость.    

4. Увеличьте количество клетчатки

Используйте крупы диких сортов. А также макароны и хлеб, которые приготовлены с использованием таких злаков. Это поможет незаметно увеличить количество клетчатки в вашем рационе. Если в выпечку необходимо добавить муку, используйте смесь цельнозерновой и простой муки. Иногда в рецепт можно добавить даже овсяные хлопья, которые помогут увеличить количество клетчатки в пище и “хрустящесть” блюда.  

5. Будьте осторожны с супами и рагу

Дайте вашему бульону, рагу или супу остыть и снимите жир, который скапливается поверх жидкости. Замена некоторых традиционных жирных ингредиентов в рагу на бобовые, такие как горох, фасоль и чечевица, может уменьшить калории и жир, а также добавить клетчатку. 

6. Выбирайте правильные соусы

Замените сливки, цельное молоко и сметану на продукты с меньшим содержанием жира. Обезжиренный йогурт и мороженное можно использовать в горячих или холодных пудингах и в соусах вместо сливок. 

7. Попробуйте пряный сыр

Используйте острые сыры, такие как зрелый чеддер или голубой сыр. Их насыщенный вкус поможет сохранить вкус любого блюда, при этом вы уменьшите потребление сыра. Если вам не нравится сильный вкус таких сыров, просто используйте обезжиренные варианты ваших любимых. Если вы натрете сыр, вместо того, чтобы резать кусочками, он лучше распределится по блюду и вы сможете использовать его в меньшем объеме. 

8. Замените майонез

Замените майонез в салатах натуральным йогуртом, обезжиренным соусом или оливковым маслом. 

9. Заправляйте овощи новыми заправками

Приправьте приготовленные овощи травами вместо масла. Замените мясо в таких блюдах, как пирог с мясом, запеканка и лазанья, овощами и бобовыми (горох, фасоль и чечевица). Это отличный способ замаскировать овощи для тех, кто не очень любит все овощное.

10. Будьте осторожны с мясом

Перед приготовлением срежьте жир с мяса и удалите кожу с домашней птицы. Затем запекайте, жарьте на гриле, готовьте в микроволновой печи, варите на свой вкус. Во время жарки поместите мясо на решетку для гриля — это позволит жиру стекать. Если вы готовите фарш, обжарьте его и слейте жир, прежде чем добавлять другие ингредиенты.

Эти простые рекомендации помогут вам уменьшить калорийность блюд и повысить их полезность для организма

Вместо заключения…

Чтобы еще больше увеличить питательность блюд и давать своему организму все самое полезное, следуйте следующим правилам. 

  • Сделайте свою тарелку настолько красочной, насколько это возможно. Фрукты и овощи являются важным компонентом здорового питания, поэтому старайтесь включать их в каждый прием пищи. Но если вы не можете, запаситесь ими в качестве закуски, и не используйте в этих целях печенье и конфеты.
  • Добавьте порцию белка, когда это возможно. Белок является ключевым компонентом здорового питания, поэтому в вашем рационе должны быть продукты с высоким содержанием белка.
  • Избегайте сахара так часто, как вы можете. Хотя сначала отказаться от сахара сложно, но чем больше вы сокращаете его потребление, тем лучше для вашего организма. 

Было полезно? Сохраняйте эти рекомендации себе и обязательно делитесь ими с друзьями. А если вы хотите еще больше разобраться в теме правильного питания и понять, как ваш мозг влияет на содержимое вашей тарелки, регистрируйтесь на наш бесплатный марафон и готовьтесь получать максимум пользы

Как гормоны влияют на ваш аппетит и состояние здоровья [и как это использовать в своих целях]

Как гормоны влияют на ваш аппетит и состояние здоровья [и как это использовать в своих целях]

Наш организм – сложная система. И на ваши привычки и желания чаще всего влияет целый комплекс различных гормонов, веществ и…
Как сохранить сияние кожи лица в домашних условиях [5 простых шагов]

Как сохранить сияние кожи лица в домашних условиях [5 простых шагов]

Мечтаете о чистой, сияющей кожи? Большинство средств по уходу обещает вам, что с их помощью ваше лицо будет выглядеть идеально.…